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Edito

Alimentation sous influences

Manger est-il un acte aussi naturel et spontané que nous le croyons ? Si l’alimentation participe bien de ces fonctions primordiales au maintien de la vie, nos comportements sont, eux, à la croisée de multiples contraintes et influences plus ou moins explicites ou tangibles. Parce que rien n’est neutre dans notre alimentation et que, parallèlement, aucun de nos choix en la matière ne s’avère anodin, il est plus que temps de s’y intéresser : l’occasion aussi peut-être de redonner au plaisir sa véritable place ! 

Avec les contributions de Benoist Schaal, Sophie Nicklaus, Lisa Methven, Éric Neyraud, Roland Salesse, Stéphanie Chambaron, Sandrine Monnery-Patris, Anne Dupuy, Claude Fischler, Stéphane Cunnane, Pierre Chandon, Michal Maimaran, Laurence Jacquot, Gérard Brand, Pierre Bustany, Nathalie Constantin, Walter Wahli et Stéphane Clerget.

 

 

 


couverture

Sciences Psy

Date de parution : 06/12/2016Décembre 2016 - Février 2017 - Trimestriel